Caldo Verde

Nesse friozinho nada melhor que um caldo quentinho, anota aí.

Caldo Verde:
06 batatas médias
02 inhames médios
01 molhe de couve
02 dentes de alho
01 lata de creme de leite
02 litros de água
02 paios ( fervidos pra tirar o excesso de gordura)
02 colheres de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e os inhames nos 2 litros de água e sal( a gosto)
quando estiver bem macio apaque o fogo e espere esfriar um pouco, ainda quente bata tudo no liquificador, aos poucos e com cuidado pra não se queimar, reserve.
Em uma pane grande coloque o azeite, os dentes de alhos amassados e os paios cortados em fatias finas, em fogo baixo frite um pouco mexendo sempre pra não grudar, adicione a couve cortada fininha, cozinhe por uns 3 minutos, adicione o creme batido, deixe ferver e adicione o creme de leite, acerte o sal e pronto, e só servir. Não deixe ferver depois que colocar o creme de leite pra não talhar.
Bom apetite.

Batatas para comer rezando.

Batatas ao forno com peito de peru;

Ingredientes;

300g de peito de peru defumado e fatiado

4 batatas médias sem casca e cortadas em rodelas finas

sal e pimenta do reino a gosto

2 colh. de sopa de farinha de trigo

2 colh. de sopa de salsinha picada

2 alhos-poró cortados em rodelas fininhas

2 colh. de sopa de cebolinha picadas em rodelas fininhas

45g de manteiga gelada e cortada em cubinhos

11/2 xícara de leite fervente

1 colh. de sopa de páprica picante

Modo de preparo;

Corte as fatias de peito de peru em tiras.

Em uma panela, leve ao fogo as batatas coberta com água temperada com 1/2 colher sopa de sal, até ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos, Escorra e transfira para uma tigela com água gelada, interrompendo o cozimento.

Em uma tigela, junte a salsinha,a cebolinha e o olho-poró com a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta.

Escorra novamente as batatas. em um refratário com capacidade para 2 litros, untado com manteiga, alterne camadas de batatas, peito de peru e a mistura da farinha, finalizando com as batatas.

Regue com o leite fervente e polvilhe com a páprica picante.

Leve ao forno moderado (180°) pre-aquecido, coberto com papel alumínio por 45 minutos.

Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até a superfície secar ligeiramente, sirva quente.

Rende 6 porções.

Cuca da Banana (MUITO FÁCIL)

Ingredientes massa:

12 bananas d'água maduras

12 colh. de sopa da farinha de trigo

12 colh. de sopa de açúcar

01 colh. de sobremesa de fermento

02 colh. de sopa de canela em pó

Ingredientes da cobertura:

3 claras

02 colh. de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes menos a banana

Corte as bananas no sentido vertical, cada banana 3 fatias

Em bem untada e enfarinhada, arrume as camadas, primeiro uma camada da mistura e por cima a banana, repetir ate acabar o material,as camadas da farofa e fina.

Dá mais ou menos 3 camadas em um forma quadrada pequena.

Bata as 3 claras em neve e adicione as 2 colheres de açúcar, bata mais 1 minuto e coloque esse creme por cima da torta.

Asse em forno médio 180° por + ou - 20minutos ou ate corar a cobertura.

Sirva quente som sorvete ou mesmo fria sozinha, é uma delícia.

Lembrando que todas as receitas encontradas neste blog foram testadas e aprovadas.

Torta de Mousse de limão

Ingredientes para o Mousse:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 lata (medida) de suco de limão

1/2 gelatina de limão dissolvida em 1 lata (medida) de água quente

Ingredientes para a Massa (base):

4 ovos

4colheres de sopa de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

1colher de café de fermento

Modo de preparo:

Primeiro unte com manteiga e passe uma camada bem fina de farinha de trigo em uma forma de 30cm de diâmetro com fundo removível.

Massa: Bata primeiro os ovos ´com o açúcar até ficar um creme branco e fofo, coloque a farinha e bata mais um minuto por último o fermento, depois que colocar o fermento não bata muito, só misture, coloque a mistura na forma untada e leve ao forno ate corar ou ate estiver cozida.

PS: Acompanhe o cozimento pois é rápido e não deixe corar demais senão pode ficar dura.

Mousse: Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a gelatina,bata por 3 minutos, depois com o liquidificador ainda ligado coloque a gelatina dissolvida e bata somente o tempo de misturar, limpando sempre as paredes do liquidificador para ficar bem homogêneo.

Coloque o creme em cima da massa fria e leve a geladeira por no mínimo 12hs, rale por cima a casca de 1 limão, sem pegar a parte branca.

Aproveite, esta receita já foi testada e aprovada.

Dicas de culinária

BOLOS:

Se o seu bolo já estiver dourado por fora antes de estar assado por dentro é so colocar uma assadeira com água na prateleira de baixo do forno, a água vai evaporando e umedecendo o bolo ate assá-lo completamente.