Batatas para comer rezando.

Batatas ao forno com peito de peru;

Ingredientes;

300g de peito de peru defumado e fatiado

4 batatas médias sem casca e cortadas em rodelas finas

sal e pimenta do reino a gosto

2 colh. de sopa de farinha de trigo

2 colh. de sopa de salsinha picada

2 alhos-poró cortados em rodelas fininhas

2 colh. de sopa de cebolinha picadas em rodelas fininhas

45g de manteiga gelada e cortada em cubinhos

11/2 xícara de leite fervente

1 colh. de sopa de páprica picante

Modo de preparo;

Corte as fatias de peito de peru em tiras.

Em uma panela, leve ao fogo as batatas coberta com água temperada com 1/2 colher sopa de sal, até ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos, Escorra e transfira para uma tigela com água gelada, interrompendo o cozimento.

Em uma tigela, junte a salsinha,a cebolinha e o olho-poró com a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta.

Escorra novamente as batatas. em um refratário com capacidade para 2 litros, untado com manteiga, alterne camadas de batatas, peito de peru e a mistura da farinha, finalizando com as batatas.

Regue com o leite fervente e polvilhe com a páprica picante.

Leve ao forno moderado (180°) pre-aquecido, coberto com papel alumínio por 45 minutos.

Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até a superfície secar ligeiramente, sirva quente.

Rende 6 porções.